在葡萄酒的大千世界中，紛繁復(fù)雜而又充滿樂趣。葡萄酒雖然越來越普遍，卻也越來越受到一些誤解。作為葡萄酒的行業(yè)人員，我們總是要千方百計去解釋一個又一個的問題。其實，這是市場的進步，其實，作為消費者，我們更加需要去知道一些基本的常識，以免冤枉了葡萄酒。
很多酒其實不是假酒，但是被冤枉成假酒，像竇娥一樣冤，讓人難以釋懷�，F(xiàn)在羅列幾種最具有代表性的說明一下。
難喝的酒，常常是被人加以桎梏的，但其實葡萄酒原本就有很多的類型和種類。我們不能一味去貪愛和留戀自己喜歡的類型，而將自己不喜歡的葡萄酒認(rèn)定為假酒。話說苦瓜原本就是苦的，臭鮭魚它就是很臭，霉豆腐因為發(fā)霉才好吃，而皮蛋就是黑色的，等等這些美味的菜肴，如果我們在生命當(dāng)中第一次接觸，就會充滿抵觸和好奇。比如干紅葡萄酒，它就真的不甜，不是我們很多人喜歡的那種類型。單寧高的酒，就是把人拒之千里之外，讓人感覺像給舌頭打了一錘子，又酸又澀。但是這些酒，無論你喜歡還是不喜歡，它通常不是假酒。
會把嘴唇， 牙齒和舌頭染色的葡萄酒，也不能說是假酒。有些葡萄品種，顏色比較深，有些酒，單寧含量比較高。把嘴巴染成紅色，再也正常不過了。
喝了頭痛的葡萄酒，其實也不是假酒的標(biāo)準(zhǔn)。釀酒的人，無法釀出喝了不頭痛的葡萄酒的。這和我們的身體狀況，生活習(xí)慣，飲酒量的多少，甚至天氣和心情都有關(guān)系。如果因為喝了某一款酒感覺頭痛就斷定是假酒，世界上恐怕沒有真酒，因為過分?jǐn)z取酒精本身就是會讓人頭痛。
沒有背標(biāo)的葡萄酒，也許是因為人為的疏忽，或者購買的渠道不一樣而導(dǎo)致的。中國的法律法規(guī)規(guī)定商品必須要有中文標(biāo)示，以方便消費者去鑒定和快捷了解這些商品的信息。如果我們糾結(jié)于沒有中文背標(biāo)的葡萄酒而斷定是假的，未免有點武斷。而任何背標(biāo)都沒有的葡萄酒，基本上都是所有該有的信息資訊能夠在前標(biāo)完全體現(xiàn)出來，那酒廠就認(rèn)為背標(biāo)沒有多大必要才沒有貼的。
酒塞發(fā)霉其實也不是假酒。葡萄酒裝瓶后裸瓶放在酒窖，需要出售時才會把標(biāo)簽和瓶口封上帽子，這些酒，往往有些在潮濕陰暗的酒窖呆上了一些時日，所以酒塞有點發(fā)霉，就讓它發(fā)霉吧。
過了保質(zhì)期的葡萄酒往往不是假酒。我國的法規(guī)已經(jīng)出臺凡是酒精度在10度以上的酒精瓶裝飲料可以不用標(biāo)注保質(zhì)期。但是可能因為每一個地方對待標(biāo)準(zhǔn)的時效性不是一致的，或者有些酒商為了省事就打上了保質(zhì)期10年之類的字樣。其實，葡萄酒講究適飲期而不是保質(zhì)期，如果是10年的保質(zhì)期，那1982年的葡萄酒早就應(yīng)該被我們?nèi)恿恕?/span>
酒帽可以轉(zhuǎn)動的葡萄酒，是為了方便服務(wù)和透氣而設(shè)計了，不能說是假酒的表現(xiàn)，這些酒帽，往往都是錫制的帽子，本身就容易被轉(zhuǎn)動。
關(guān)于這些和竇娥有得一拼的葡萄酒還包括條碼和國家號不對或者沒有條碼的葡萄酒，有沉淀的葡萄酒，使用了螺旋蓋或者橡膠塞的葡萄酒，在中國灌裝的葡萄酒等等，他們很有可能都不是假酒，他們期待我們的正常對待。