每日喝上一杯葡萄酒的人，其睡眠質(zhì)量都不會(huì)差到哪里去。這是為什么呢?原因很簡(jiǎn)單，因?yàn)槠咸丫浦泻幸环N叫做“褪黑素(melatonin)”的物質(zhì)，就是它，讓葡萄酒成為我們助眠的神器。
我們常常以為，可能是酒精讓葡萄酒幫助我們睡眠，事實(shí)上，過(guò)量的酒精對(duì)睡眠質(zhì)量是起反作用的，改善失眠，提升睡眠質(zhì)量的正是褪黑素這種物質(zhì)。褪黑素是大腦中松果腺分泌的一種物質(zhì)，其與睡眠之間有著密切的關(guān)系，晚上是褪黑素分泌旺盛的時(shí)期，預(yù)示著即將要睡眠了，早晨是褪黑素分泌最少的時(shí)候，也就是該睡醒的時(shí)間了。所以，它可以幫助調(diào)節(jié)睡眠周期，使不正常的睡眠情況得到改善。
據(jù)相關(guān)機(jī)構(gòu)研究，它在紅葡萄品種的果實(shí)皮表層有較高的含量。試驗(yàn)研究表明，褪黑素不僅在白天可以讓我們保持活力，晚上有效地幫助睡眠，而且還可以有效地調(diào)節(jié)人的時(shí)差，因此常常被長(zhǎng)途旅行的人用來(lái)倒時(shí)差。我們身體里的褪黑素含量在晚上的時(shí)候達(dá)到高峰，等到黎明的時(shí)候開(kāi)始下降，所以，在晚上睡覺(jué)之前，喝上一杯葡萄酒，可以加強(qiáng)我們身體褪黑素的含量，從而擁有一個(gè)完美的睡眠。
那為什么是紅葡萄酒呢?在所有的酒精飲料中，紅葡萄酒中的褪黑素含量是最高的。根據(jù)最近米蘭大學(xué)的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，葡萄果實(shí)只有經(jīng)過(guò)發(fā)酵，才能產(chǎn)生有助于我們睡眠的褪黑素，所以，葡萄汁和葡萄果實(shí)本身并沒(méi)有助眠的效果。
研究表明，不同葡萄品種中的褪黑素含量也是不同的，而紅葡萄品種中的含量是最高的，例如內(nèi)比奧羅(Nebbiolo)、科羅帝納(Croatina)、桑嬌維塞(Sangiovese)、梅洛(merlot)、瑪澤米諾(Marzemino)、品麗珠(Cabernet Franc)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)以及巴貝拉 (Barbera)等。其中，赤霞珠的含量是品麗珠的75倍，而內(nèi)比奧羅是這些葡萄中，褪黑素含量最高的�，F(xiàn)在你知道，為什么當(dāng)你喝了赤霞珠葡萄酒或者內(nèi)比奧羅葡萄酒后會(huì)睡得特別香的原因了吧?
如果你晚上想去吃一頓大餐的話(huà)，要不要考慮喝點(diǎn)赤霞珠或者梅洛葡萄酒呢?如果是為了休息和放松一下，建議你選擇內(nèi)比奧羅或者科羅帝納葡萄酒。如果你只是出去逛逛，那就選擇巴貝拉或者梅洛葡萄酒吧。無(wú)論選擇什么葡萄酒，都需要注意一定要適量，小口啜飲方能達(dá)到放松的目的，反之，則只會(huì)引起頭痛，這就像愛(ài)情，細(xì)水長(zhǎng)流才能眷屬，過(guò)于絢爛很可能只是曇花一現(xiàn)。