摘要： 普伊-富賽（Pouilly-Fuisse）和普伊-富美（Pouilly Fume）是法國的兩個葡萄酒產(chǎn)區(qū)，不論是用外文書寫，還是用中文書寫，都可謂只有“一字之差”。然而，就這一字之差的兩種酒品卻有許多不同之處。
眾所周知，來自法國、意大利和西班牙的歐洲葡萄酒，并不會將他們的葡萄品種標記在酒標上，而會將葡萄酒產(chǎn)區(qū)的名字標記在酒標上。普伊-富賽（Pouilly-Fuisse）和普伊-富美（Pouilly Fume）就是兩個產(chǎn)區(qū)的名稱，也可以說，是兩種葡萄酒的名稱。但就是這兩種一字之差的酒品概念卻常常被人們混淆使用。
一、普伊-富賽與普伊-富美為何容易混淆
普伊-富賽與普伊-富美都是法國的AOC產(chǎn)區(qū)，也可以說是兩種來自法國的白葡萄酒，且一般都帶有白葡萄酒中常見的柑橘水果和白色花朵的味道。然而，這兩者之間最重要的相似之處仍然在于其外文的寫法太過相近，即便是翻譯成中文，也仍然只有一字之差。使這種概念混淆現(xiàn)象更加嚴重的是，這兩個外文單詞在有些地方的發(fā)音幾乎是一模一樣的。然而，這兩種葡萄酒之間更多的卻是不同之處。
二、普伊-富賽葡萄酒
普伊-富賽是法國勃艮第（Burgundy）馬貢（Maconnais）產(chǎn)區(qū)的次產(chǎn)區(qū)，這里釀制的勃艮第白葡萄酒完全是用霞多麗（Chardonnay）葡萄釀制而成的，是整個馬貢產(chǎn)區(qū)白葡萄酒的典型代表。此種葡萄酒的酒體豐滿緊實，口感濃厚，清新爽口，十分優(yōu)雅，并帶有烤杏仁、堅果和白色花朵的香氣。該產(chǎn)區(qū)的酒可與伯恩丘（Cote de Beaune）相媲美，但價格比伯恩丘酒便宜得多，也曾一度風靡美國。經(jīng)陳年后，出色的普伊-富賽白葡萄酒會變得華麗而甜美。
三、普伊-富美葡萄酒
普伊-富美也是法國的一個葡萄酒產(chǎn)區(qū)，但它并非來自勃艮第，而是位于盧瓦爾河畔（Loire River）。用來釀制普伊-富美葡萄酒的葡萄品種是長相思（Sauvignon Blanc），而普伊-富美是全球釀制長相思葡萄酒最佳的產(chǎn)區(qū)之一。值得一提的是，美國著名的釀酒人羅伯特?蒙大維（Robert Mondavi）曾將“Pouilly-Fume”的名字分成兩半，并取用了其中的“Fume”（中文為“煙熏”之意），并結(jié)合了長相思外文名中的“Blanc”，組成了一個新的非常成功的長相思酒品概念“Fume Blanc”，即我們常說的“白富美”。
四、產(chǎn)區(qū)和釀酒葡萄品種將兩種葡萄酒徹底分開
有位外國葡萄酒愛好者曾說，他在餐廳用餐時想點葡萄酒，侍者就問他，“您要不要來一杯餐廳剛剛進貨的普伊-富賽？”這位愛好者表示同意后品嘗了這杯葡萄酒，卻絲毫沒有感覺到這是一款用長相思釀制的葡萄酒。筆者猜測，這很有可能是侍者混淆了本文要介紹的這兩種葡萄酒的概念。
總的來說，如果將兩個概念看成是產(chǎn)區(qū)，我們就可以說，他們之間最重要的區(qū)別是一個來自法國勃艮第，另一個則來自盧瓦爾河谷。而如果將兩個概念看成是葡萄酒，就可以將二者之間的區(qū)別簡化為長相思葡萄酒與霞多麗葡萄酒之間的區(qū)別。值得一提的是，人們通常認為普伊-富賽葡萄酒具有更高的品質(zhì)。
