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頂級(jí)餐廳服務(wù)生的秘密手勢(shì),你造嗎?

    你曾經(jīng)在餐廳注意過服務(wù)員古怪的手勢(shì)嗎?據(jù)英國(guó)《每日郵報(bào)》報(bào)道,美國(guó)《華盛頓郵報(bào)》注意到頂級(jí)餐廳服務(wù)生的特殊手勢(shì),并采訪了華盛頓的BLT牛排館經(jīng)理,揭秘了頂級(jí)餐廳服務(wù)生的手碼。


VIP客人”

    BLT牛排館經(jīng)理亞當(dāng)桑德斯(AdamSanders)表示,重要的客人進(jìn)來時(shí),服務(wù)生用手勢(shì)交流,表示需要極其注意。原來全國(guó)高級(jí)餐廳都會(huì)培訓(xùn)服務(wù)生使用手勢(shì),而顧客對(duì)這一秘密行為毫不知情。他們用手勢(shì)告訴同事進(jìn)店的是VIP顧客還是糟糕的食客。


“需要白開水”

    亞當(dāng)桑德斯指出,他們也會(huì)用一系列信號(hào)來點(diǎn)酒水,比如伸平手掌拍擊表示點(diǎn)白水,像水母游動(dòng)的手指表示蘇打水,也可表示需要酒水單,或者清掃桌子。這一切服務(wù)進(jìn)行得很快,短短數(shù)秒,但給顧客提供了更好的服務(wù)。亞當(dāng)桑德斯說這樣能使得顧客用餐更為愉悅,最重要的是顧客對(duì)此毫不知情,覺得這么良好的服務(wù)并不費(fèi)勁。


“需要幫助”

    餐廳使用手碼早在20世紀(jì)40年代都已經(jīng)出現(xiàn),紐約傳奇的史托克俱樂部主人謝爾曼·比林斯利(ShermanBillingsley)在遇到糟糕的食客,就會(huì)雙手緊扣并豎起大拇指,對(duì)他進(jìn)行終身“禁令”。




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