種植：卡曼娜葡萄園位于庫里克山谷沙質(zhì)土壤地帶，樹齡30年以上的成熟葡萄園。為了更好地接受光照，葡萄的枝葉都經(jīng)過精心修剪。產(chǎn)量控制在10噸以內(nèi)，收獲期比較晚，通常在五月初。

釀造：葡萄經(jīng)手工采摘后，除梗破碎27-29℃下不銹鋼罐發(fā)酵，發(fā)酵結(jié)束后，酒液迅速轉(zhuǎn)入橡木桶進(jìn)行蘋果酸-乳酸發(fā)酵（50%的是新桶），然后陳釀12個(gè)月。

酒評(píng)：漂亮的紅紫色，散發(fā)著李子和黑色水果的味道，還有典型的香料和紅椒的味道。中度酒體、平衡感佳，有香草的氣息，余味悠長(zhǎng)。                        

侍酒：16-18℃飲用，適宜搭配羊肉、烤牛肉、熏火腿、切達(dá)干酪等。